کاکائو یکی از باارزش ترین و خوش طعم ترین هدیه های مکزیک به دنیاست. کاکائو و محصولات تهیه شده از آن، از محبوب ترین طعم ها در جهان است و کمتر کسی پیدا می شود که طعم کاکائو را دوست نداشته باشد....
گیاه کاکائو در نواحی گرمسیری و حاره ای قاره آمریکا رشد می کند و به کاهش دما بسیار حساس است. درخت کاکائو اولین بار توسط تمدن «مایا» و در حدود 2000 سال پیش به صورت هدفمند کشت شد. با این حال، کاکائو هزاران سال پیش از آن هم وجود داشته. بومی های آمریکای مرکزی و جنوبی میوه های کاکائو را می شکافتند و دانه های بادام مانندِ کاکائو را برای تغذیه پرندگان و حیوانات استفاده می کردند. تمدن مایا برای نخستین بار دانه های کاکائو را خشک و با حرارت برشته کرد و از آن در تهیه غذاهای مختلف استفاده نمود. کاربرد کاکائو در تهیه برخی غذاها ویژه مناسبات و مراسم های خاص بود و مفهومی آئینی و ویژه داشت. در آن زمان، تنها طبقات بالای جامعه مایا اجازه داشتند از این میوه و غذاها استفاده کنند....
گیاه کاکائو در نواحی گرمسیری و حاره ای قاره آمریکا رشد می کند و به کاهش دما بسیار حساس است. درخت کاکائو اولین بار توسط تمدن «مایا» و در حدود 2000 سال پیش به صورت هدفمند کشت شد. با این حال، کاکائو هزاران سال پیش از آن هم وجود داشته. بومی های آمریکای مرکزی و جنوبی میوه های کاکائو را می شکافتند و دانه های بادام مانندِ کاکائو را برای تغذیه پرندگان و حیوانات استفاده می کردند. تمدن مایا برای نخستین بار دانه های کاکائو را خشک و با حرارت برشته کرد و از آن در تهیه غذاهای مختلف استفاده نمود. کاربرد کاکائو در تهیه برخی غذاها ویژه مناسبات و مراسم های خاص بود و مفهومی آئینی و ویژه داشت. در آن زمان، تنها طبقات بالای جامعه مایا اجازه داشتند از این میوه و غذاها استفاده کنند....
صداها
-
عنوانزمان
-
5:50
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان