کاکائو یکی از باارزش ترین و خوش طعم ترین هدیه های مکزیک به دنیاست. کاکائو و محصولات تهیه شده از آن، از محبوب ترین طعم ها در جهان است و کمتر کسی پیدا می شود که طعم کاکائو را دوست نداشته باشد....
گیاه کاکائو در نواحی گرمسیری و حاره ای قاره آمریکا رشد می کند و به کاهش دما بسیار حساس است. درخت کاکائو اولین بار توسط تمدن «مایا» و در حدود 2000 سال پیش به صورت هدفمند کشت شد. با این حال، کاکائو هزاران سال پیش از آن هم وجود داشته. بومی های آمریکای مرکزی و جنوبی میوه های کاکائو را می شکافتند و دانه های بادام مانندِ کاکائو را برای تغذیه پرندگان و حیوانات استفاده می کردند. تمدن مایا برای نخستین بار دانه های کاکائو را خشک و با حرارت برشته کرد و از آن در تهیه غذاهای مختلف استفاده نمود. کاربرد کاکائو در تهیه برخی غذاها ویژه مناسبات و مراسم های خاص بود و مفهومی آئینی و ویژه داشت. در آن زمان، تنها طبقات بالای جامعه مایا اجازه داشتند از این میوه و غذاها استفاده کنند....
گیاه کاکائو در نواحی گرمسیری و حاره ای قاره آمریکا رشد می کند و به کاهش دما بسیار حساس است. درخت کاکائو اولین بار توسط تمدن «مایا» و در حدود 2000 سال پیش به صورت هدفمند کشت شد. با این حال، کاکائو هزاران سال پیش از آن هم وجود داشته. بومی های آمریکای مرکزی و جنوبی میوه های کاکائو را می شکافتند و دانه های بادام مانندِ کاکائو را برای تغذیه پرندگان و حیوانات استفاده می کردند. تمدن مایا برای نخستین بار دانه های کاکائو را خشک و با حرارت برشته کرد و از آن در تهیه غذاهای مختلف استفاده نمود. کاربرد کاکائو در تهیه برخی غذاها ویژه مناسبات و مراسم های خاص بود و مفهومی آئینی و ویژه داشت. در آن زمان، تنها طبقات بالای جامعه مایا اجازه داشتند از این میوه و غذاها استفاده کنند....
صداها
-
عنوانزمان
-
5:50
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان
کاربر مهمان